果醬酥餅
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3種材料即可完成的簡單點心，使用果醬取代糖，酥脆口感加上淡淡果香味，小人兒一口接一口吃不停呀！
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食材
無鹽奶油
35g
自製果醬
30g
低筋麵粉
115g
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1麵粉過篩後分次加入，用按壓方式拌勻，放入塑膠袋或包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘 -
2無鹽奶油在室溫下軟化，用打蛋器打發(顏色泛白，體積變大)，再加入果醬拌勻
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3將麵團桿成約0.5cm薄片，用餅乾壓模壓出形狀，放在烤盤布或烘焙紙上，放入預熱烤箱170°C烤20分鐘
小撇步
※麵團請不要過度攪拌或揉捏過度，會影響餅乾口感
※每家烤箱火力不同，壓模大小也不同，請視實際狀況增減烘烤時間