香橙布丁蛋糕 (電子鍋)

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描述

口感既紮實又Q彈的布丁蛋糕,上面是烤的酥脆的焦糖,吃起來不會太甜,還帶著柳橙的香氣,用電子鍋即可輕鬆完成!

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https://goo.gl/xtGNRT

時間

45 分鐘

食材

2個份
160ml
85g
1個份
焦糖醬
50g
1大匙

步驟

  • 準備工作:
1.蛋和奶油退冰到室溫
2.麵粉過篩
3.內鍋用份量外的奶油塗抹下半部
4.準備好柳橙皮屑

    準備工作: 1.蛋和奶油退冰到室溫 2.麵粉過篩 3.內鍋用份量外的奶油塗抹下半部 4.準備好柳橙皮屑

  • 製作焦糖醬:
糖跟水加入鍋中用小火加熱,不時但不用太頻繁地搖晃一下,讓糖能均勻跟糖溶解,等出現焦糖的色澤立刻離火。

    製作焦糖醬: 糖跟水加入鍋中用小火加熱,不時但不用太頻繁地搖晃一下,讓糖能均勻跟糖溶解,等出現焦糖的色澤立刻離火。

  • 趁熱將焦糖醬倒入內鍋,沒有佈滿沒有關係。

    趁熱將焦糖醬倒入內鍋,沒有佈滿沒有關係。

  • 蛋和糖用攪拌器高速打到全發,如圖所示流下來有堆疊的摺痕。

    蛋和糖用攪拌器高速打到全發,如圖所示流下來有堆疊的摺痕。

  • 依序加入麵粉、牛奶、奶油及橙皮,用刮刀輕輕拌勻。

    依序加入麵粉、牛奶、奶油及橙皮,用刮刀輕輕拌勻。

  • 將麵糊倒入內鍋,用蛋糕或煮飯模式炊煮約45分。

    將麵糊倒入內鍋,用蛋糕或煮飯模式炊煮約45分。

  • 完成後取出,以大盤子倒扣即可拿出蛋糕。

    完成後取出,以大盤子倒扣即可拿出蛋糕。

  • 可搭配鮮果,吃起來口感非常Q彈哦!

    可搭配鮮果,吃起來口感非常Q彈哦!

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