梅漬小蕃茄

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烹調時間10分鐘

食材

小蕃茄 700g
話梅 六粒
檸檬 少許
蜂蜜 四匙
熱水 適量
  • 1把話梅、檸檬、蜂蜜放進適量的熱水裡面攪勻(大約可以淹過小蕃茄的高度),放在一旁待涼
  • 2把小蕃茄輕劃十字放進滾水15秒,一旁準備冰水,之後把燙過的小蕃茄放進去裡面冷卻。
  • 3把小蕃茄的皮輕輕剝掉,放在一旁待用
  • 4把所有東西放入乾淨的密封盒裡放進冰箱一日。
  • 5可以把之後剩下的話梅水可以放進製冰盒裡,之後拿出來加上氣泡水就是超適合夏天的清爽涼飲喔!
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小撇步

· 劃蕃茄時可以稍微深一點,之後基本也看不到
· 喜歡酸點可以多放些檸檬汁或是水果醋
· 如果話梅比較小顆要多放點,要不然會沒什麼味道(也可以用話梅粉代替)

2017/03/22 發表 1,675 瀏覽

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