一鍋到底蔥燒子排
一鍋到底蔥燒子排
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看似繁瑣的功夫菜，只需要一只鍋就能完成~甜鹹的醬汁加入大量的蔥段小火慢燉40分，關火再悶上20分，讓肉質軟嫩更入味～灑點蔥花，特別愛吃那煨到赤醬香濃的蔥段~宴客菜也能在家輕鬆做
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
肋排
800g
蔥段
3大束
蒜頭
5瓣
月桂葉
2.3片
點綴用蔥花
依喜好
醬汁
醬油
50cc
糖
30g
番茄醬
3大茶匙
米酒
1大匙
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1肋排用小流水流動10分鐘 去除血水 -
2食材準備： 肋排800g 蔥段3束 醬油50cc 糖30g 蕃茄醬3大匙（茶匙） 蒜頭，月桂葉隨意
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3熱鍋將肋排煎上色 從鍋邊淋點米酒
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4倒入所有調味料
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5加入蔥段，月桂葉，蒜頭水加水淹過所有食材 （蓋上鍋蓋小火煮40分，悶20分）
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6煨煮的過程中可將肋排翻動使均勻上色
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7小火煮40分，悶20分 灑上蔥花即完成
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8亦可將醬汁勾薄芡再淋上肋排
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9令人食指大動的蔥燒子排完成
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10軟嫩入味 一鍋到底即可完成
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