貓爪蛋糕
步驟
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蛋、糖打至濃稠，顏色變白。奶油微波溶解後放涼備用。
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低筋麵粉、泡打粉過篩後加入蛋糊中拌勻，再加入冷卻的溶化奶油拌勻。
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取出4大匙的麵糊，篩入無糖可可粉拌勻，裝入擠花袋，尖端剪一小小的孔。
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將可可麵糊擠入模型中的腳趾及腳掌的部位，腳趾部很小，故擠花袋不可剪得太大洞，以免麵糊流出太多，滿溢出來就不好看了。放入已預熱至350°F的烤箱，先烤3分鐘定型。
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然後將原色麵糊也用擠花袋擠入，至模型的8分滿。
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我只有24個貓爪模，多了一些麵糊，正好做一盤貝殼蛋糕，還剩一點點的可可麵糊也擠在上面，應該先擠可可糊，再擠原色的，那樣花紋就會在表面。
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350°F烤約15分鐘，貝殼蛋糕也是一樣。
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用竹籤輕輕一挑即可脫模，感覺上連模的防沾效果較佳，單個的稍差一些。
