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用貝殼蛋糕的配方來做貓爪蛋糕,蛋糕本就好吃,加上模型的特殊造型,更為加分。

食材
4個
細白糖
160g
低筋麵粉
210g
泡打粉
2g
無鹽奶油
170g
香草精
1小匙
無糖可可粉
1小匙
  • 1
    蛋、糖打至濃稠,顏色變白。奶油微波溶解後放涼備用。
  • 2
    低筋麵粉、泡打粉過篩後加入蛋糊中拌勻,再加入冷卻的溶化奶油拌勻。
  • 3
    取出4大匙的麵糊,篩入無糖可可粉拌勻,裝入擠花袋,尖端剪一小小的孔。
  • 4
    將可可麵糊擠入模型中的腳趾及腳掌的部位,腳趾部很小,故擠花袋不可剪得太大洞,以免麵糊流出太多,滿溢出來就不好看了。放入已預熱至350°F的烤箱,先烤3分鐘定型。
  • 5
    然後將原色麵糊也用擠花袋擠入,至模型的8分滿。
  • 6
    我只有24個貓爪模,多了一些麵糊,正好做一盤貝殼蛋糕,還剩一點點的可可麵糊也擠在上面,應該先擠可可糊,再擠原色的,那樣花紋就會在表面。
  • 7
    350°F烤約15分鐘,貝殼蛋糕也是一樣。
  • 8
    用竹籤輕輕一挑即可脫模,感覺上連模的防沾效果較佳,單個的稍差一些。
2017/03/21 發表 3,474 瀏覽
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請問是放烤箱的中層還是下層

8 months ago