貓爪小蛋糕

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剛開始接觸烘焙 買的第一組模具就是這個貓爪了 是不是好可愛阿 今天做的是接近雞蛋糕的口感 可愛的模樣一出爐馬上搶光光喲

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

雞蛋 1個(60g)
低筋麵粉 70g
砂糖 20g
無鹽奶油 40g
可可粉 少許
貓爪模具 10個
  • 1雞蛋打散加入糖拌勻
  • 2加入過篩低粉跟融化的奶油拌勻
  • 3取一勺麵糊 加可可粉拌勻 裝入小擠花袋 擠入貓爪凹陷的地方
  • 4用手指沾水整平麵糊 盡量不要留有空隙
  • 5把所有的可可麵糊擠完之後 原色麵糊裝另一擠花袋與貓爪模一同放入冰箱冷藏30分鐘
  • 6拿出貓爪模 擠入原色麵糊整平(約5分滿)
  • 7放入預熱到170度的烤箱中層烤15分鐘 脫膜放涼就可以囉
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小撇步

**低筋麵粉可用鬆餅粉代替
**用手指沾水便能讓麵糊乖乖躺平在模具中
**最好一個貓爪整形完後再從冰箱拿出一個 避免巧克力軟化

2014/07/07 發表 1.2 萬 瀏覽

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