五色嫩雞丁


廚房女漢子Rita's
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小時候很喜歡的ㄧ道便當菜,抓醃過的雞丁非常滑嫩,正好搭配小黃瓜的清脆口感,洋蔥的香,甜玉米和紅蘿蔔的甜讓這道菜越吃越好吃~
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
雞丁醃料
1/3茶匙
少許
1茶匙
半湯匙
2茶匙
拌炒調味料
  • 1
    雞胸肉切小丁用醃料抓勻後備用;洋蔥、小黃瓜切等尺寸的小丁;紅蘿蔔切比小黃瓜小的丁;蔥切花。
  • 2
    炒鍋中放橄欖油燒熱後下雞胸肉炒到7分熟。醃肉的容器不要沖洗,直接用來裝等ㄧ下要用的水.(容器裡有剩下的醃料和太白粉剛好可以再運用)
  • 3
    接著放入洋蔥丁炒香,再放入紅蘿蔔丁繼續拌炒到雞丁都熟透。
  • 4
    放入小黃瓜後就可下調味料,拌炒均勻後放入甜玉米粒再炒。並倒入水燒滾。
  • 5
    水滾後是帶點薄芡的感覺,試味道調整,最後放入蔥花炒勻即可起鍋。
2017/03/18 發表 3.9 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Roy Chen
    Roy Chen

    請問醃料要放什麼啊!?謝謝你

    廚房女漢子Rita's
    作者廚房女漢子Rita's

    食譜有寫喔~只需要1/3茶匙的鹽、黑胡椒粉少許,1茶匙醬油,半湯匙的香油和2茶匙的太白粉 抓勻就可以了!

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