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Chloé Cookin'Fun

89 食譜 930 粉絲

野菇雞肉燉飯

野菇雞肉燉飯

描述

好好吃又美味可口的義式燉飯！

246 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

各式菇類

許多
雞胸肉

300g
培根

100g
洋蔥

1個
大蒜

3瓣
義大利米

3杯
雞高湯

1000ml
白酒

100ml
奶油

少許
帕瑪善乾酪

適量

步驟

將食材備好
培根炒香出油，加入壓扁的大蒜炒香後，將雞肉、菇類倒入拌炒至半熟後盛起備用。
倒橄欖油至鍋內，將洋蔥末倒入炒軟至透明狀，義大利米加進去翻炒，讓每顆米粒都有均勻拌炒受熱。
加入白酒，拌炒到米邊緣有些透明狀，白酒也收乾。
先將500ml高湯倒入，並將雞肉及菇類加進去開始烹煮，放少許鹽巴，可依個人喜好加入綜合香料，我是使用義大利綜合香料。
鍋邊開始有滾後，即可蓋鍋蓋微火燉煮。期間要不時翻蓋檢查是否高湯已收乾，並且要翻攪一下避免沾底，高湯收乾則要再加入高湯繼續燉煮至適合的軟度。
加入奶油及帕瑪善乾酪粉，攪拌均勻即完成。
上面加些義大利米蘭貝克超市買的手工青醬，好好味！

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2017/03/18 發表

Chloé Cookin'Fun 89 食譜 930 粉絲

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