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超簡單3個步驟,就完工,

帶皮後腿肉,3成肥肉、7成瘦肉,

完美比例,讓你的滷肉油油亮亮,

不會太乾,5碗都吃的下去!

份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
食材A
帶皮豬後腿肉
600g
2g
2顆
食材B
八角
1顆
桂皮粉
1g
康寶鮮味炒手(味素)
2g
冰糖
20g
金味王醬油
120g
五香粉
1g
食材C
熱水
580g
紅蔥頭
30g
  • 1
    食材A丟入鍋內炒至7分熟
  • 2
    加入食材B,持續收汁
  • 3
    加入食材C 煮沸後小火悶煮45分 關火等5分
  • 4
    大工告成
小撇步

*建議使用蓬來米
*依個人喜好加點辣椒
*不喜歡吃肥肉的朋友,請用全瘦肉。
*滷肉表面油可以撈起來,炒菜時用。
*涼拌黃瓜片作法:
https://icook.tw/recipes/192669

2017/03/19 發表 1,271 瀏覽
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