私房滷肉飯
描述
超簡單3個步驟，就完工，
帶皮後腿肉，3成肥肉、7成瘦肉，
完美比例，讓你的滷肉油油亮亮，
不會太乾，5碗都吃的下去！
份量
10
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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![[食材A]丟入鍋內炒至7分熟](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
食材A丟入鍋內炒至7分熟
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加入食材B，持續收汁
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加入食材C 煮沸後小火悶煮45分 關火等5分
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大工告成
![[食材A]丟入鍋內炒至7分熟](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F942102%2F8fe8b0c41d4fbd5c.jpg&width=800)
![加入[食材B]，持續收汁](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F942103%2Fdca13489cf0e5217.jpg&width=800)
![加入[食材C]
煮沸後小火悶煮45分
關火等5分](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F942104%2Fbfd02f150e4ce225.jpg&width=800)
小撇步
＊建議使用蓬來米
＊依個人喜好加點辣椒
＊不喜歡吃肥肉的朋友，請用全瘦肉。
＊滷肉表面油可以撈起來，炒菜時用。
＊涼拌黃瓜片作法：
https://icook.tw/recipes/192669
