蒜香奶油煎豬排
描述
食譜全圖文分享:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2017/03/24h.html
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
先將洋菇用牙刷刷掉泥土切片，蒜頭切成蒜片備用。
-
將豬排解凍後，洗淨然後用紙巾把豬排擦乾，這樣等下煎出來的豬排才會較酥脆。
-
將豬排兩面均勻灑上鹽、紅椒粉(或胡椒粉)。
-
熱油鍋倒入葵花油，用中火先將豬排表面煎脆約2分鐘，再轉小火煎個幾分鐘。
-
翻面後再用同樣方法將豬排煎熟，由於豬排有點厚，兩面煎熟約需15~20分鐘。
-
豬排翻面後，放入蒜片、加入奶油一起煎，讓蒜頭與奶油香氣融合。
-
取出豬排後，用原鍋炒洋菇，將磨菇放入蒜味奶油中拌炒5分鐘，放入少許鹽調味，最後加入九層塔即完成。
Jessie
