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利用做菜所剩下來的絞肉,加入手邊現有的蔬菜,用做客家三角圓的方式做出漂亮又好吃的翡翠水晶餃~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
日本太白粉
0.9杯
地瓜粉
0.1杯
菠菜汁
適量
內餡
絞肉
150g
醬油
1小匙
香油
少許
鹽,糖
適量
白胡椒粉
少許
蔥,香菜,芹菜
各1棵
  • 1
    先把內餡給攪拌均勻
  • 2
    菠菜葉加入少許的水用果汁機攪打後再煮滾,用適量的滾湯汁拌入粉中拌揉成糰!共做兩次,ㄧ個是白色麵糰
  • 3
    用綠色麵糰裹住白色麵糰
  • 4
    再切成適量的大小
  • 5
    再桿成圓形
  • 6
    填入肉餡,用手的虎口把上方的麵皮給包住及捏緊!
  • 7
    外皮稍為修飾一下
  • 8
    做好的翡翠水晶餃,可蒸可煮
  • 9
    用超市就買得到的食材,就能簡單做出美味又好看的…翡水晶餃
小撇步

做水晶絞一定要用煮沸的滾水

2017/03/18 發表 3,034 瀏覽
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請問,麵糰的水量約多少?謝謝

2 months ago