抹茶水晶餃『維力炸醬』

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QQ口感的水晶餃是我喜愛的料理,干貝加玉米粒及絞肉拌上維力炸醬調製的內餡,清爽美味,維力炸醬不論是煎,拌,蒸是我料理的好搭檔,對於上班族的我,一次做好10個,剩下吃不完的冷凍,再蒸熟就可以了!很方便喔!

份量2人份

食材

內餡
絞肉 100g
玉米粒 70g
干貝 40g
五穀豆 10g
1根
洋蔥 1/4顆
維力炸醬 1大匙
香油 1小匙
米酒 1小匙
水晶餃皮
澄粉 120g
太白粉或玉米粉 60g
抹茶粉 1g
10g
滾水 180g
1/2匙
  • 1 準備材料
  • 2 調水晶餃皮麵團
  • 3 加滾水用湯匙拌勻粉類
  • 4 混合所有內餡材料備用
  • 5 將麵團分成每份40g一個,此麵團可分成10個
  • 6 麵團壓平成圓形狀,包入內餡
  • 7 折成一半,邊緣再壓緊成水餃狀
  • 8 電鍋加一杯水蒸熟即可
  • 9 維力炸醬不論是煎,拌,蒸是我料理的好搭檔,對於上班族的我,一次做好10個,剩下吃不完的冷凍,再蒸熟就可以了!很方便喔!
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小撇步

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1.五穀粽合豆,可自行調配,我加了黑豆,紅豆,黃豆,雪蓮子,花豆,燕麥粒,黑米,先泡一晚再蒸熟
2.水晶餃的粉與水的比例為1:1

2015/04/26 發表 3,617 瀏覽

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