【深夜食堂】什錦蔬豆腐泥沙拉

2012/04/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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健康又營養的什錦蔬菜沙拉!

食材

四季豆 適量
紅蘿蔔 適量
蒟蒻絲 適量
豆腐泥白醬
豆腐 半盒
白芝麻粉醬 適量
適量
適量
調味料
日式高湯烹大師加水亦可 適量
醬油 適量
味淋 適量
適量
  • 1 先法蒟蒻麵加鹽洗淨後,備用
  • 2 四季豆去頭去尾洗淨,有老梗絲的要去掉,紅蘿蔔切絲(這兩種食材的長度可以切成差不多長)
  • 3 豆腐去水(我都是用重的盤子或是鍋子裝水稍微壓在豆腐上讓它出水),約放30分鐘,在用餐巾紙吸完剩下的水分;豆腐壓碎成泥狀,加上醬料的調味料(這次我是用之前做芝麻醬剩下的麻醬+還有約三大匙的白芝麻粉+一匙花生醬)   慢慢混和而成,如果原本就沒有這些用料的等等再補充要怎麼做
  • 4 把紅蘿蔔和蒟蒻麵放入滾水中煮到紅蘿蔔有點熟,再加入四季豆煮到熟後,一起盛起放涼
  • 5 最後再把做好的白醬和蔬菜蒟蒻麵混合在一起就完成了!
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