黑木耳酸白菜排骨湯


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喜歡簡單卻滋味濃郁的熱湯嗎?不要錯過這道「黑木耳酸白菜排骨湯」,簡單食材+簡單做法,只要掌握幾個小訣竅,你也可以成為「湯大師」!

完整版 :https://goo.gl/wZEYfB

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

250g
80g
3片
1500cc
  • 食材大集合。黑木耳洗淨切成粗絲。豬小排請盡量選油花多的。

    食材大集合。黑木耳洗淨切成粗絲。豬小排請盡量選油花多的。

  • 排骨以小火汆燙約1-2mins,之後取出洗淨備用。

    排骨以小火汆燙約1-2mins,之後取出洗淨備用。

  • 排骨加水及薑片先行燉煮。先加1300cc,後續視燉煮失水狀況增加。

    排骨加水及薑片先行燉煮。先加1300cc,後續視燉煮失水狀況增加。

  • 酸白菜洗淨捏乾水分後切成粗絲,這邊約1cm寬,喜歡湯裡酸白菜味較濃者,可切更細。

    酸白菜洗淨捏乾水分後切成粗絲,這邊約1cm寬,喜歡湯裡酸白菜味較濃者,可切更細。

  • 煮約30mins後,加入酸白菜繼續煮。

    煮約30mins後,加入酸白菜繼續煮。

  • 再過約15mins後,放入黑木耳,接著續煮至一小時。

    再過約15mins後,放入黑木耳,接著續煮至一小時。

  • 酸白菜越煮越有味道,且黑木耳是耐煮食材,所以不需擔心燉煮時間過長唷。最後可視個人口味斟酌加調味料(鹽、雞粉)。

    酸白菜越煮越有味道,且黑木耳是耐煮食材,所以不需擔心燉煮時間過長唷。最後可視個人口味斟酌加調味料(鹽、雞粉)。

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