伯爵茶燒乳酪蛋糕
描述
這款燒乳酪顏色分明：表面金黃微焦，米白滑順的乳酪散發淡淡優雅的伯爵茶香，底層是香脆巧克力餅乾～
因為不用隔水烤，所以冷卻後中間微微下凹形成著名的燒乳酪商標！烤到差不多時在表面刷一層蛋黃液，就會形成一層金黃表皮，超美噠<3
冷卻後非常滑順香濃，奶香卻又不至於蓋過茶香，總之很好吃又精緻，也不會太複雜，有股樸實的質感，在聚會上超吸晴滴XDD
份量：6寸
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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oreo打碎（可以用桿麵棍擀壓）加融化奶油拌勻，用力壓可以結塊，如果太鬆散就再加融化奶油
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在模底壓平冷藏備用
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茶包的茶葉磨碎，加鮮奶油、糖，煮至微滾放涼備用
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奶油乳酪打軟滑後加入蛋、玉米粉拌勻後
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將前面做的奶茶過篩加入拌勻
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倒入模型170℃烤1小時至表面凝固，搖動時中間有一點點搖晃感，後表面刷蛋黃再烤5分鐘
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出爐冷卻冷藏冰透再吃
小撇步
剛出爐中間還有一點晃動感是正常，冷藏後就會凝固囉～
中英詳細圖文食譜：http://yeastchen.blogspot.tw/2017/03/earl-gray-toasted-cheesecake.html
