麻油栗子雞飯 粉粉的手做料理樂園 115 食譜 289 粉絲 追蹤 234 說讚 3 一起做 讚 收藏 描述 忙碌時一鍋到底方便又美味,加入了栗子增加享用時的口感非常棒喔 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 翅中翅 10根 薑片 適量 栗子(可略) 12顆 蒜頭 3顆 白米 2杯 小磨香油 適量 黑麻油 適量 調味料 米酒 1湯匙 鹽 少許 步驟 事先將白米洗淨,薑切片備用 先下香油煸香薑片,將薑片煸久一點才夠香也怕火太大會讓麻油變苦,所以選擇用香油來煸香薑片 薑片煸乾後加入2大匙黑麻油放入翅中翅跟蒜頭煎香吸附麻油,加入黑麻油後使用中小火不建議開大火會讓麻油變苦喔! 等待翅中翅煎到兩面金黃後倒入少許的米酒再煎約5分鐘讓香氣出來 放入洗淨的白米跟栗子、鹽拌炒,讓白米均勻的吸附麻油後倒入電鍋中 放進鍋中加入2杯水,試一下鹹度再按下煮飯鍵,煮熟後悶10分鐘就完成囉 小撇步 ※步驟3加入黑麻油後使用中小火不建議開大火會讓麻油變苦喔! 4,714 瀏覽 2017/03/15 發表