健康炒高麗菜
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有時單炒高麗菜吃有點膩或有的高麗菜生味比較重，不如加些配料，不但幫忙增添甜味，顏色看起來也豐富好吃多囉！
#這道是先煮油水，再去炒的，不用爆香，所以更健康。
食材
高麗菜(中大顆)
約3-4大片
紅蘿蔔
適量
玉米筍
1盒
蒜
2-3粒
調味料
鹽
適量
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1高麗菜從最外層開始一片片剝，大顆的大概剝3-4片就夠炒一盤；菜洗淨後用手撕方式撕成適合的大小，將蒜頭切好，放在剝好的菜上，再將紅蘿蔔切絲放上去，最後切玉米荀(長邊和短邊各切一半，等於1條分4小片)。
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2在鍋中放半碗~一碗水量，開火煮滾後，倒一點油進去。
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3先丟玉米筍、然後紅蘿蔔、蒜、高麗菜全下去，蓋鍋悶煮一下。
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4煮滾開鍋，將底下配料往上翻炒，高麗菜也均勻拌炒一下，直到高麗菜稍軟後，均勻撒上鹽巴調味即可。
小撇步
喜歡吃脆一點的高麗菜，水放少一點，但要儘快拌炒；喜歡吃軟一點，水就多一點，悶煮久一點就愈軟。
這三樣菜都是耐煮的，煮久愈軟愈甜。