有時單炒高麗菜吃有點膩或有的高麗菜生味比較重,不如加些配料,不但幫忙增添甜味,顏色看起來也豐富好吃多囉!

#這道是先煮油水,再去炒的,不用爆香,所以更健康。

食材
高麗菜(中大顆)
約3-4大片
紅蘿蔔
適量
玉米筍
1盒
2-3粒
調味料
適量
  • 1
    高麗菜從最外層開始一片片剝,大顆的大概剝3-4片就夠炒一盤;菜洗淨後用手撕方式撕成適合的大小,將蒜頭切好,放在剝好的菜上,再將紅蘿蔔切絲放上去,最後切玉米荀(長邊和短邊各切一半,等於1條分4小片)。
  • 2
    在鍋中放半碗~一碗水量,開火煮滾後,倒一點油進去。
  • 3
    先丟玉米筍、然後紅蘿蔔、蒜、高麗菜全下去,蓋鍋悶煮一下。
  • 4
    煮滾開鍋,將底下配料往上翻炒,高麗菜也均勻拌炒一下,直到高麗菜稍軟後,均勻撒上鹽巴調味即可。
小撇步

喜歡吃脆一點的高麗菜,水放少一點,但要儘快拌炒;喜歡吃軟一點,水就多一點,悶煮久一點就愈軟。
這三樣菜都是耐煮的,煮久愈軟愈甜。

2017/03/15 發表 3,936 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣