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小家庭的簡單小料理
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健康炒高麗菜

健康炒高麗菜

描述

有時單炒高麗菜吃有點膩或有的高麗菜生味比較重,不如加些配料,不但幫忙增添甜味,顏色看起來也豐富好吃多囉!

#這道是先煮油水,再去炒的,不用爆香,所以更健康。

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食材

調味料

步驟

  • 高麗菜從最外層開始一片片剝,大顆的大概剝3-4片就夠炒一盤;菜洗淨後用手撕方式撕成適合的大小,將頭切好,放在剝好的菜上,再將紅蘿蔔切絲放上去,最後切玉米荀(長邊和短邊各切一半,等於1條分4小片)。

  • 在鍋中放半碗~一碗水量,開火煮滾後,倒一點油進去。

  • 先丟玉米筍、然後紅蘿蔔高麗菜全下去,蓋鍋悶煮一下。

  • 煮滾開鍋,將底下配料往上翻炒,高麗菜也均勻拌炒一下,直到高麗菜稍軟後,均勻撒上鹽巴調味即可。

    煮滾開鍋,將底下配料往上翻炒,高麗菜也均勻拌炒一下,直到高麗菜稍軟後,均勻撒上鹽巴調味即可。

小撇步

喜歡吃脆一點的高麗菜,水放少一點,但要儘快拌炒;喜歡吃軟一點,水就多一點,悶煮久一點就愈軟。
這三樣菜都是耐煮的,煮久愈軟愈甜。

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小家庭的煮婦,喜歡簡單的料理!

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