零失敗料理 青椒炒玉米蛋
描述
五分鐘上菜～超簡單又色香味俱全，偏食小童救星！用香甜北海道水果玉米粒，提升整道菜的甜度，就連原本不愛青椒的孩子也一口接一口，加上滑潤的雞蛋，一道菜吃到多種不同營養。自己種的青椒，安心又健康！
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
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2顆
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1碗
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2瓣
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2顆
調味料
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1小匙
步驟
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中間偏白部分切除能去除些青椒特有的苦味。
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兩顆雞蛋碗裡打散，可加入一小搓鹽和一小匙油比較好煎。鍋子預熱後加油，中大火，油熱後倒入打好的雞蛋，蛋熟很快，約幾秒鐘時間七八分熟就可先裝盤備用。火先不用關。
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下蒜頭炒香，再下水果玉米粒一起拌炒，用原來裝玉米粒的碗裝八分滿熱水倒入，蓋鍋蓋稍微悶半分鐘到一分鐘（水果玉米能生吃，所以不用太久，如果是甜玉米，可稍微多悶一兩分鐘），掀蓋後加入青椒和蛋快炒。
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加鹽一小匙，青椒小塊很容易熟，約炒一分鐘就可裝盤。
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上菜囉！調味料只用了鹽就非常香甜，兩大一小人家庭一餐可吃完。
小撇步
一路快炒到底，才能保持鮮甜口感和青椒脆度。如果喜歡軟點口感，可熄火後稍微悶一下。
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