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珊瘋點火
1 食譜 1 粉絲

港式蘿蔔糕

港式蘿蔔糕

描述

用在來米粉十分方便,簡易好吃

192 說讚 1 一起做

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將紅蔥頭、臘腸、香菇切末
蘿蔔拋成絲

    紅蔥頭、臘腸、香菇切末 蘿蔔拋成絲

  • 將紅蔥頭爆香後加入豬絞肉、香菇、臘腸一起爆香,倒入醬油及糖拌炒,有香味後呈盤備用

    紅蔥頭爆香後加入豬絞肉、香菇、臘腸一起爆香,倒入醬油及糖拌炒,有香味後呈盤備用

  • 不洗鍋直接倒入蘿蔔絲拌炒,倒入約1000cc水並加入鹽巴,煮到蘿蔔軟化

    不洗鍋直接倒入蘿蔔絲拌炒,倒入約1000cc水並加入鹽巴,煮到蘿蔔軟化

  • 在來米粉先冷水600cc調和溶解後倒入鍋中關火,與蘿蔔絲及炒料拌一起,直到粉膏狀有一點點透明

    在來米粉先冷水600cc調和溶解後倒入鍋中關火,與蘿蔔絲及炒料拌一起,直到粉膏狀有一點點透明

  • 在蒸鍋中抹ㄧ層油,避免黏鍋,把拌好的粉漿倒入鍋中,放入電鍋中先一杯水蒸到開關跳起,在放一杯水再蒸一次

    在蒸鍋中抹ㄧ層油,避免黏鍋,把拌好的粉漿倒入鍋中,放入電鍋中先一杯水蒸到開關跳起,在放一杯水再蒸一次

  • 放涼後脫模即可享用

    放涼後脫模即可享用

  • 因為炒料太多,所以用來炒麵,一樣非常美味哦

    因為炒料太多,所以用來炒麵,一樣非常美味哦

小撇步

在煮蘿蔔絲時下的鹽巴一定要夠鹹度,這樣蘿蔔糕才會夠味道

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