牛肉麻婆豆腐 分享傳送傳送列印 winn 22 食譜 12 粉絲 追蹤 115 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 比豬肉麻婆多了牛肉香與口感。 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 牛絞肉 400克 豆腐 一塊 蔥末 1根 薑末 適量 蒜末 適量 辣椒 適量 花椒 適量 辣豆瓣 適量 糖或酒釀 適量 米酒 適量 鹽巴 適量 1 花椒放在小碗中，熱香油後沖入小碗，攪拌後備用。 2 牛絞肉下鍋煸煮至恰恰，加入蔥薑蒜末，辣椒一起炒香後，加入1湯匙辣豆瓣、些許醬油，糖或酒釀，炒香。 3 同鍋加上米酒，水煮滾後加入切塊豆腐，燉煮。 4 燉煮後，試味道，不夠鹹可加鹽巴調味後勾芡。 5 下蔥花，盛盤後繞兩圈剛剛沖的花椒油，上桌。 2017/03/14 發表 2,639 瀏覽
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