winn 22 食譜 28 粉絲 追蹤 牛肉麻婆豆腐 描述 比豬肉麻婆多了牛肉香與口感。 116 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 牛絞肉 400克 豆腐 一塊 蔥末 1根 薑末 適量 蒜末 適量 辣椒 適量 花椒 適量 辣豆瓣 適量 糖或酒釀 適量 米酒 適量 鹽巴 適量 步驟 花椒放在小碗中,熱香油後沖入小碗,攪拌後備用。 牛絞肉下鍋煸煮至恰恰,加入蔥薑蒜末,辣椒一起炒香後,加入1湯匙辣豆瓣、些許醬油,糖或酒釀,炒香。 同鍋加上米酒,水煮滾後加入切塊豆腐,燉煮。 燉煮後,試味道,不夠鹹可加鹽巴調味後勾芡。 下蔥花,盛盤後繞兩圈剛剛沖的花椒油,上桌。 6,895 瀏覽 2017/03/14 發表