紅酒燴洋梨

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這是屬於大人味道的甜點,用紅酒、香料燴西洋梨,再加一球冰淇淋,冬天或初春適合溫熱的口感,夏天則可以當做冰品。

份量8人份 烹調時間90分鐘

食材

西洋梨 4顆
紅酒 500cc
100cc
細砂糖 60克
熱紅酒香料包 1包
月桂葉 2片
檸檬片 2片
檸檬皮 1顆的量
香吉士皮 1顆的量
紅茶包 1包
冰淇淋 適量
  • 1食材
  • 2紅酒加入細砂糖、香料包煮滾,放入去皮切塊的西洋梨,肉桂葉、檸檬片、檸檬皮、香橙皮,小火煮30分鐘後熄火
  • 3加入紅茶包浸泡30分鐘,或是隔夜更好。 中間要翻轉梨子,盡量讓果肉都變成紅酒色
  • 4擺盤: 半顆西洋梨,一球冰淇淋。 紅酒汁可以再煮濃一點,淋在西洋梨上。
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2017/03/13 發表 321 瀏覽

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