紅酒燴洋梨
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這是屬於大人味道的甜點，用紅酒、香料燴西洋梨，再加一球冰淇淋，冬天或初春適合溫熱的口感，夏天則可以當做冰品。
份量
8
人份
時間
90
分鐘
食材
西洋梨
4顆
紅酒
500cc
水
100cc
細砂糖
60克
熱紅酒香料包
1包
月桂葉
2片
檸檬片
2片
檸檬皮
1顆的量
香吉士皮
1顆的量
紅茶包
1包
冰淇淋
適量
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1食材 -
2紅酒加入細砂糖、香料包煮滾，放入去皮切塊的西洋梨，肉桂葉、檸檬片、檸檬皮、香橙皮，小火煮30分鐘後熄火
-
3加入紅茶包浸泡30分鐘，或是隔夜更好。 中間要翻轉梨子，盡量讓果肉都變成紅酒色
-
4擺盤： 半顆西洋梨，一球冰淇淋。 紅酒汁可以再煮濃一點，淋在西洋梨上。
小撇步
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