蔡阿歆 94 食譜 1.4 萬 粉絲 追蹤 【深夜食堂】魚凍 描述 其實我不知道虱目魚肚的膠質這麼多,昨天蒸完魚只是因為捨不得把又香又甘的腐乳醬倒掉,想說今天可以來炒飯或炒麵之類,沒想到變成魚凍了呢。 光看這些膠原蛋白就覺得皮膚變好了,廚房裡的驚喜還真多。(笑) #宵夜 185 說讚 6 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 虱目魚肚 1片 豆腐乳 1小塊 酒 2大匙 麻油 1大匙 味霖 1大匙 薑絲 少許 步驟 虱目魚肚與醬料同蒸,把醬汁留下入冰箱2小時以上。凝固後用湯匙刮下盛盤或直接配飯。 小撇步 喜歡清爽口感的朋友,腐乳可換成醬油、麻油可換成香油,另外薑絲可替換成蔥,用畑煮方式也可以喔。 2.1 萬 瀏覽 2012/04/23 發表