水蜜桃蛋糕捲

球ㄦ。玩食物
110 食譜 265 粉絲

描述

簡簡單單就可以完成蛋糕捲,夾入自己喜歡的水果,好好吃!!

食材

蛋糕體
85cc
4顆
4顆
85g
鮮奶油
150g
15g

步驟

  • 將蛋黃蛋白分離後蛋白放入冰箱備用;將牛奶和無鹽奶油放入鍋中,加熱至鍋邊有小泡泡後離火(不用煮到滾)

  • 分次加入蛋黃拌勻

  • 加入篩過的低筋麵粉拌勻

  • 將蛋白放入另一個盆內,用電動攪拌器攪打至粗泡後,分次加入砂糖,打到蛋白末端呈硬挺狀

  • 將蛋白霜分次加入蛋黃糊,輕輕拌勻

  • 倒入鋪有烘焙紙的烤盤內,並用刮刀抹平表面,放進已預熱180℃的烤箱中,烤15-18分鐘

  • 烤好後,馬上將蛋糕移出烤盤,並把四邊的烘焙紙撕開,放涼

    烤好後,馬上將蛋糕移出烤盤,並把四邊的烘焙紙撕開,放涼

  • 蓋上一張烘焙紙,翻過來,撕去烘烤的烘焙紙,然後蓋上另一張烘焙紙,將蛋糕翻過來,也就是烘烤面朝上

  • 接著製作鮮奶油餡,將冰的動物性鮮奶油和糖粉用電動攪拌器攪打至約8分發

  • 將鮮奶油塗抹至蛋糕體上,再放上水蜜桃片和布丁

    將鮮奶油塗抹至蛋糕體上,再放上水蜜桃片和布丁

  • 將蛋糕捲捲起後,用烘焙紙包裹好

  • 放進冰箱至少冷藏30分鐘以上就可以切片享用啦

    放進冰箱至少冷藏30分鐘以上就可以切片享用啦

4,006 瀏覽
分享至:
avatar
球ㄦ。玩食物 110 食譜 265 粉絲

有了自己的廚房,就可以放心大膽開始玩食物囉!! YA!

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

吻仔魚 三杯杏鮑菇 芋頭 羊肉爐 泡菜煎餅 高麗菜 芥菜 三杯雞 蛋糕 家常菜 回鍋肉 麵疙撘 四季豆 巫婆手指餅乾 苦瓜排骨湯 鮮奶油 包子 螞蟻上樹 南瓜饅頭 螃蟹 萬聖節餅乾 娃娃菜 地瓜球 白蘿蔔 雞胸肉 餅乾 薑母鴨 生菜沙拉 吐司 麻婆豆腐 松阪豬 豬肝湯 早餐 電鍋 臭臭鍋 起司鍋 氣炸鍋 藥燉排骨 山藥排骨湯 雞蛋豆腐 雞湯 綠花椰菜 麻油 紅蘿蔔 磅蛋糕 酸菜白肉鍋 白菜 鱸魚湯