香煎松阪豬

雖是不沾鍋，但還是先塗上了薄薄的一層油！

松阪豬，整齊放入，蓋上鍋蓋，中小火熱煎

加蓋煎到單面金黃，再翻面。 翻面後，蓋上透明鍋蓋又續煎。松阪豬的油花非常豐富！會一直噴油！ （請大家務必小心！ 不然就請穿著袖套）顏色大概就如圖，可以稍微剪開豬肉，確定裡面熟透！翻面續煎的時候，也可以 用 鍋鏟稍微壓一下表面，目的除了要確定加熱到肉的中心，也是為了讓松阪豬不會因為受熱而從邊緣開始捲曲

熱騰騰起鍋！ 回溫靜置5-10分鐘

選擇兩種切法，條狀 ＆片狀。 吃起來的口感 會略微不同喔＾＾ 肉質吃起來非常有嚼勁，卻又充滿juicy 啾西感，越吃越涮嘴～ 很想搭配個啤酒 或紅酒 ，一起來細細品嚐啊～

兩種切法，條狀 ＆片狀。

兩種切法，之 條狀

兩種切法，之片狀。