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進食的巨鼠
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香煎松阪豬

香煎松阪豬

描述

居酒屋必點的松阪豬,在家就能輕鬆做

107 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 雖是不沾鍋,但還是先塗上了薄薄的一層油!

    雖是不沾鍋,但還是先塗上了薄薄的一層油!

  • 松阪豬,整齊放入,蓋上鍋蓋,中小火熱煎

    松阪豬,整齊放入,蓋上鍋蓋,中小火熱煎

  • 加蓋煎到單面金黃,再翻面。 翻面後,蓋上透明鍋蓋又續煎。松阪豬的油花非常豐富!會一直噴油! (請大家務必小心! 不然就請穿著袖套)顏色大概就如圖,可以稍微剪開豬肉,確定裡面熟透!翻面續煎的時候,也可以 用 鍋鏟稍微壓一下表面,目的除了要確定加熱到肉的中心,也是為了讓松阪豬不會因為受熱而從邊緣開始捲曲

    加蓋煎到單面金黃,再翻面。 翻面後,蓋上透明鍋蓋又續煎。松阪豬的油花非常豐富!會一直噴油! (請大家務必小心! 不然就請穿著袖套)顏色大概就如圖,可以稍微剪開豬肉,確定裡面熟透!翻面續煎的時候,也可以 用 鍋鏟稍微壓一下表面,目的除了要確定加熱到肉的中心,也是為了讓松阪豬不會因為受熱而從邊緣開始捲曲

  • 熱騰騰起鍋! 回溫靜置5-10分鐘

    熱騰騰起鍋! 回溫靜置5-10分鐘

  • 選擇兩種切法,條狀 &片狀。
吃起來的口感 會略微不同喔^^
 
肉質吃起來非常有嚼勁,卻又充滿juicy 啾西感,越吃越涮嘴~
很想搭配個啤酒 或紅酒 ,一起來細細品嚐啊~

    選擇兩種切法,條狀 &片狀。 吃起來的口感 會略微不同喔^^ 肉質吃起來非常有嚼勁,卻又充滿juicy 啾西感,越吃越涮嘴~ 很想搭配個啤酒 或紅酒 ,一起來細細品嚐啊~

  • 兩種切法,條狀 &片狀。

    兩種切法,條狀 &片狀。

  • 兩種切法,之 條狀

    兩種切法,之 條狀

  • 兩種切法,之片狀。

    兩種切法,之片狀。

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進食的巨鼠 10 食譜 17 粉絲

巨鼠是個在地台南人,喜歡吃/運動/寫作,忙碌的工作之餘,喜歡跟大家分享巨鼠小姐的美食地圖和生活小確幸。 每年規劃小旅遊,台灣/日本/美國都有我的足跡 : ) 歡迎來到巨鼠的 Wonder Land ~

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