香煎黑胡椒松阪豬

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香煎黑胡椒松阪豬
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豬頸肉又稱松阪豬,油花多肉Q彈,簡單料理就是美味~~

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

松阪豬 2片
粗粒黑胡椒粉 適量
鹽 少許
米酒 少許
  • 松阪豬抹上鹽,米酒,黑胡椒略醃入味(約15分鐘)
    1 松阪豬抹上鹽,米酒,黑胡椒略醃入味(約15分鐘)
  • 中火熱鍋,放入松阪豬煎至兩面金黃酥脆
    2 中火熱鍋,放入松阪豬煎至兩面金黃酥脆
  • 斜切薄片擺盤,在灑上少許黑胡椒就完成囉!!
    3 斜切薄片擺盤,在灑上少許黑胡椒就完成囉!!
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小撇步

松阪豬油花分布均勻,下鍋煎時不需放油,可以慢慢將豬肉中的油煎出來,這樣肉吃來不油又脆口!

2014/04/20 發表 3.3 萬 瀏覽

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