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Stacy
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杯子蛋糕

杯子蛋糕

描述

杯子蛋糕,看似簡單,但是要烤的漂亮真不容易啊

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋白糊

步驟

  • 將蛋黃和一顆全蛋打散,分次加入砂糖打,再加入植物油打到顏色稍微變淺。

  • 再將低粉過篩加入,攪拌到看不見顆粒即可 (不要過度攪拌)

  • 將蛋白打到起泡,將砂糖分成三次加入。 蛋白打到硬性發泡(硬的勾勾)

  • 將三分之一的蛋白倒入麵糊,攪拌。 再將攪拌過的麵糊全部倒入蛋白內,並輕輕的攪拌均勻,(不要太大力,以免蛋白消泡)

  • 準備約6-8個杯子 倒入後輕敲。 烤箱以100度先預熱。

  • 以100度烤20分鐘
110度烤15分鐘
120度烤15分鐘
130-140度烤5-10分鐘上色
結束後放置5分鐘,就可以出爐。

    以100度烤20分鐘 110度烤15分鐘 120度烤15分鐘 130-140度烤5-10分鐘上色 結束後放置5分鐘,就可以出爐。

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Stacy 1 食譜 1 粉絲

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留言

共 6 則
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  • Wen
    Wen

    不好意思,再請問一下,植物油就是葵花油就可以了嗎?還是有限定??謝謝你的耐心回答!🤗🤗

    葵花油ok。

  • Wen
    Wen

    請問植物油可以用奶油代替嗎?砂糖可以用糖粉代替嗎?謝謝!

    不能用奶油唷,因為做出來的結果會不同。 糖粉甜度跟砂糖不太一樣,還是建議用砂糖唷。 如果怕太甜可以自行斟酌,但其實我的這個食譜糖已經有減量了唷!

  • 那一顆全蛋要幹嘛

    和蛋黃加在一起打

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