杯子蛋糕
收藏 532
留言 12
有 1 人跟著做
杯子蛋糕，看似簡單，但是要烤的漂亮真不容易啊
份量
10
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
全蛋
1顆
蛋黃
3顆
低粉
50克
糖
20克
植物油
40克
蛋白糊
蛋白
3顆
糖
20克
-
1將蛋黃和一顆全蛋打散，分次加入砂糖打，再加入植物油打到顏色稍微變淺。
-
2再將低粉過篩加入，攪拌到看不見顆粒即可 （不要過度攪拌）
-
3將蛋白打到起泡，將砂糖分成三次加入。 蛋白打到硬性發泡（硬的勾勾）
-
4將三分之一的蛋白倒入麵糊，攪拌。 再將攪拌過的麵糊全部倒入蛋白內，並輕輕的攪拌均勻，（不要太大力，以免蛋白消泡）
-
5準備約6-8個杯子 倒入後輕敲。 烤箱以100度先預熱。
-
6以100度烤20分鐘 110度烤15分鐘 120度烤15分鐘 130-140度烤5-10分鐘上色 結束後放置5分鐘，就可以出爐。
