杯子蛋糕


Stacy
1 食譜 1 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

杯子蛋糕,看似簡單,但是要烤的漂亮真不容易啊

份量
10 人份
時間
60 分鐘
食材
1顆
3顆
50克
20克
40克
蛋白糊
3顆
20克
  • 1
    將蛋黃和一顆全蛋打散,分次加入砂糖打,再加入植物油打到顏色稍微變淺。
  • 2
    再將低粉過篩加入,攪拌到看不見顆粒即可 (不要過度攪拌)
  • 3
    將蛋白打到起泡,將砂糖分成三次加入。 蛋白打到硬性發泡(硬的勾勾)
  • 4
    將三分之一的蛋白倒入麵糊,攪拌。 再將攪拌過的麵糊全部倒入蛋白內,並輕輕的攪拌均勻,(不要太大力,以免蛋白消泡)
  • 5
    準備約6-8個杯子 倒入後輕敲。 烤箱以100度先預熱。
  • 6
    以100度烤20分鐘 110度烤15分鐘 120度烤15分鐘 130-140度烤5-10分鐘上色 結束後放置5分鐘,就可以出爐。
2017/03/14 發表 7,394 瀏覽
也可以試試看

有 1 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Stacy
1 食譜 1 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 6 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Wen
    Wen

    不好意思,再請問一下,植物油就是葵花油就可以了嗎?還是有限定??謝謝你的耐心回答!🤗🤗

    Stacy
    作者Stacy

    葵花油ok。

  • Wen
    Wen

    請問植物油可以用奶油代替嗎?砂糖可以用糖粉代替嗎?謝謝!

    Stacy
    作者Stacy

    不能用奶油唷,因為做出來的結果會不同。
    糖粉甜度跟砂糖不太一樣,還是建議用砂糖唷。
    如果怕太甜可以自行斟酌,但其實我的這個食譜糖已經有減量了唷!

  • Jr-Chi Shen
    Jr-Chi Shen

    那一顆全蛋要幹嘛

    Stacy
    作者Stacy

    和蛋黃加在一起打

  • 肉包
    肉包

    請問一定要用黑色的模嗎

    Stacy
    作者Stacy

    不一定,你也可以用杯子就好

  • 蕎羽
    蕎羽

    請問無鹽奶油可以嗎?

    Stacy
    作者Stacy

    應該不可以喔。
    我自己本身參考幾個食譜都是使用植物性油品。

  • 林芳玲
    林芳玲

    植物油是指⋯沙拉油、葵花油、橄欖油⋯哪一個可以?!

    Stacy
    作者Stacy

    我平常使用的是芥花油,若要用一般沙拉油也可以唷。

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆pancake蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕飛利浦萬用鍋鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩nubo藍鯨吸管牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣品幸福砧板便當菜鯛魚片仁舟淨塑矽密袋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉晚餐茄子豆腐竹筍金針菇虎牌電子鍋義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉