[Phi's異國風]紅酒燉蘋果

2012/04/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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下個周末就要立夏了, 天氣越來越熱, 胃口會變差, 來點冰過的紅酒燉蘋果開開胃吧~

食材

紅酒 1瓶
青蘋果 3顆
蔓越莓果乾 隨意
調味料
肉桂粉 少許
柚子醬 3大匙
檸檬汁 2匙
  • 1 在雪平鍋內加入檸檬汁跟柚子醬後,倒入半鍋的紅酒量;開中火
  • 2 利用煮紅酒的時間,將青蘋果削皮去核後切成月牙狀
  • 3 煮沸後轉小火,加入少量肉桂粉,蔓越莓果乾以及切好的青蘋果燉煮約30~45分即可
  • 4 起鍋,待冷卻,將整鍋放進冰箱冷藏;冰過特別好吃唷!
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小撇步

1.青蘋果片要有點厚度才耐燉
2.記得偶而翻面讓蘋果均勻上色
3.肉桂粉可依喜好不加
4.一般冷藏可存放一星期左右

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