[Phi's異國風]紅酒燉蘋果
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下個周末就要立夏了, 天氣越來越熱, 胃口會變差, 來點冰過的紅酒燉蘋果開開胃吧~
食材
紅酒
1瓶
青蘋果
3顆
蔓越莓果乾
隨意
調味料
肉桂粉
少許
柚子醬
3大匙
檸檬汁
2匙
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1在雪平鍋內加入檸檬汁跟柚子醬後，倒入半鍋的紅酒量；開中火
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2利用煮紅酒的時間，將青蘋果削皮去核後切成月牙狀
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3煮沸後轉小火，加入少量肉桂粉，蔓越莓果乾以及切好的青蘋果燉煮約30~45分即可
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4起鍋，待冷卻，將整鍋放進冰箱冷藏；冰過特別好吃唷！
小撇步
1.青蘋果片要有點厚度才耐燉
2.記得偶而翻面讓蘋果均勻上色
3.肉桂粉可依喜好不加
4.一般冷藏可存放一星期左右