簡易白醬(無鮮奶油)


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這是一個藍帶的朋友教我的超美味白醬
簡單好吃而且不用加鮮奶油
煮濃湯或做義大利麵都很適合喔!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
15克
15克
300毫升
1匙
  • 準備材料

    準備材料

  • 開小火,奶油放入鍋子中溶解

    開小火,奶油放入鍋子中溶解

  • 加入麵粉拌炒,直到出現餅乾的香味

    加入麵粉拌炒,直到出現餅乾的香味

  • 緩緩倒入冰鮮奶,利用打蛋器攪拌比較不容易結塊

    緩緩倒入冰鮮奶,利用打蛋器攪拌比較不容易結塊

  • 鮮奶全部倒入,緩慢攪拌直到沸騰

    鮮奶全部倒入,緩慢攪拌直到沸騰

  • 沸騰後白醬會慢慢變的濃稠,大概像巧達濃湯的感覺

    沸騰後白醬會慢慢變的濃稠,大概像巧達濃湯的感覺

  • 加入鹽巴或蒜粉調味

    加入鹽巴或蒜粉調味

  • 熄火放涼,白醬完成!

小撇步

★冰鮮奶的效果會比常溫或熱鮮奶更好
★放涼後的白醬,可於冷藏保存一週,放冷凍容易油水分離

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