普羅旺斯香草嫩煎豬排
描述
用香料醃製豬排，風味獨特，肉質細緻鮮嫩多汁，再搭配蔬食一起享用，營養好均衡。先醃後煎的料理步驟非常簡單，適合忙碌的家庭主婦或新手輕鬆料理 。
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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食材大集合。此次食材均在家樂福所購買，我個人很喜歡逛家樂福，除了商品齊全，許多南北雜貨或是異國料理食材應有盡有，只要出門一次就能全部購足，對於忙碌的現代人與辛苦的家庭主婦來說，其實非常便利。
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婆婆媽媽除了買的開心外，最重要的是買東西又能換東西了。這次家樂福換購商品是Gordon Ramsay 鍋具系列，Gordon Ramsay 擁有強烈的個人風格，憑藉著對料理的熱情與堅持，成為蘇格歷史上第一位餐廳獲得米其林三星級榮耀的廚師。
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這把Gordon Ramsay 鍋具系列的28公分不沾炒鍋附蓋，適合中、小家庭，可用於炒菜、煎魚等料理都適合，新潮設計霧黑前衛的設計，可直接呈現料理美味，展現廚藝自信。輕巧好清洗，鋁合金鍋身，不含有毒物質 PFOA 的不沾塗層設計，無需擔心食物直接接觸鋁鍋，料理方便又輕鬆。
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先將肉排用肉鎚或鬆肉針拍鬆備用。
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將所有醃料均勻塗抹在豬排上，放入冰箱醃2小時備用。(忙碌時也可以前一晚醃製入味再料理)
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將喜愛的蔬食洗淨瀝乾水份備用。
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鍋中加些許食用油，將醃好的豬排放入煎熟上色即可。
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將秀珍菇或有喜歡的配菜可同時香煎，最後一起擺盤即完成。
小撇步
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料理前將肉排拍鬆，可縮短烹調時間，使肉質較細嫩好吃。
