泡菜丸子燴雙花

庄腳人ㄟ灶咖
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描述

肉丸加入泡菜微辣、微酸好滋味~
青花菜、白花菜、番茄醬和肉丸子一起燴炒,美味、下飯一級棒~
多做一點放冰箱冷凍隨時可取用,煮湯、煮火鍋都很好吃喔~
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食材

600g
半塊
1顆
1碗
1匙
1/4匙
半碗
半碗
2大匙
2大匙
適量
其他食材
適量
適量
適量
適量
半碗
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步驟

  • 紅蘿蔔切花邊~也可不切~

    紅蘿蔔切花邊~也可不切~

  • 青、白花、紅蘿蔔燙熟備用~

    青、白花、紅蘿蔔燙熟備用~

  • 把肉丸子的材料備好~

    把肉丸子的材料備好~

  • 肉餡同一個方向攪拌至黏稠狀,最後再加玉米粉拌勻放入冰箱冷藏30分備用~

    肉餡同一個方向攪拌至黏稠狀,最後再加玉米粉拌勻放入冰箱冷藏30分備用~

  • 抓起適量的肉餡,用兩手拍打,把空氣拍出,讓肉丸更紮實不易散開~

    抓起適量的肉餡,用兩手拍打,把空氣拍出,讓肉丸更紮實不易散開~

  • 油鍋加熱~
丟ㄧ小塊肉餡進油鍋,如馬上浮起來就是油溫夠高了,可放入肉丸子下去炸,炸至表面金黃即可起鍋~

    油鍋加熱~ 丟ㄧ小塊肉餡進油鍋,如馬上浮起來就是油溫夠高了,可放入肉丸子下去炸,炸至表面金黃即可起鍋~

  • 鍋中加少許油爆香蒜末,放入適量的丸子、番茄醬、半杯水拌炒~

    鍋中加少許油爆香蒜末,放入適量的丸子、番茄醬、半杯水拌炒~

  • 加入燙好的菜、調味拌勻》起鍋~

    加入燙好的菜、調味拌勻》起鍋~

  • 這是一道非常簡單又下飯的菜~
《泡菜丸子》可以多做一點,煮湯也很棒喔!

    這是一道非常簡單又下飯的菜~ 《泡菜丸子》可以多做一點,煮湯也很棒喔!

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