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肉丸加入泡菜微辣、微酸好滋味~
青花菜、白花菜、番茄醬和肉丸子一起燴炒,美味、下飯一級棒~
多做一點放冰箱冷凍隨時可取用,煮湯、煮火鍋都很好吃喔~
庄腳人ㄟ灶咖粉絲頁~有問題留言,我會盡快回覆https://www.facebook.com/aa666588

食材
絞肉
600g
板豆腐
半塊
雞蛋
1顆
蔥花
1碗
韓式泡菜切碎(可增減)
2/3碗
胡椒粉
1匙
五香粉
1/4匙
油蔥酥
半碗
米酒
半碗
水(打水用)
1碗
玉米粉
2大匙
醬油
2大匙
香菇粉、鹽
適量
適量
其他食材
青花菜
適量
白花菜
適量
紅蘿蔔
適量
蒜末
適量
番茄醬
半碗
看全部食材
  • 1
    紅蘿蔔切花邊~也可不切~
  • 2
    青、白花、紅蘿蔔燙熟備用~
  • 3
    把肉丸子的材料備好~
  • 4
    肉餡同一個方向攪拌至黏稠狀,最後再加玉米粉拌勻放入冰箱冷藏30分備用~
  • 5
    抓起適量的肉餡,用兩手拍打,把空氣拍出,讓肉丸更紮實不易散開~
  • 6
    油鍋加熱~ 丟ㄧ小塊肉餡進油鍋,如馬上浮起來就是油溫夠高了,可放入肉丸子下去炸,炸至表面金黃即可起鍋~
  • 7
    鍋中加少許油爆香蒜末,放入適量的丸子、番茄醬、半杯水拌炒~
  • 8
    加入燙好的菜、調味拌勻》起鍋~
  • 9
    這是一道非常簡單又下飯的菜~ 《泡菜丸子》可以多做一點,煮湯也很棒喔!
2017/03/10 發表 490 瀏覽
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