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超級簡單的一份火鍋湯品,單吃就很棒,如果搭配上家裡的飯、麵、菜也是絶搭的主食,滿滿的一鍋料,拿來宴客,膨湃、美觀又大方,絕對不失面子!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
黃金蟹
5隻
草蝦
5尾
花枝丸
8顆
吳廓魚
1尾
高麗菜
半顆
牛(豬)肉片
600g
蟹肉棒(其他餃類均可)
1盒
約2000c.c.
耐高溫炸油
1小鍋
地瓜粉(酥炸粉)
適量
2枝
調味料
(海鹽)
(酌量)
  • 1
    取一大鍋,倒入水煮沸,熄火;進行"擺鍋",先拿三分之二量的高麗菜鋪底,接著再依序遶著鍋邊擺入花枝丸、吳廓魚、牛肉片、草蝦、蟹肉棒,完成環狀擺設後再於中間擺上黃金蟹,接著拿來剩下的高麗菜片,於約莫三角位置上各塞入些;再次開火煮沸,灑上蔥花即成。
小撇步

這份火鍋我完全沒有使用到任何的調味料,海鮮量多,鮮甜味自然會產生 。擺鍋前蝦子的腸泥要先處理好,吳廓魚也先沾粉入油鍋炸過(或不沾粉烤過)以方便定型,高麗菜洗淨手掰成片狀,其餘食材洗淨即可。

2017/03/09 發表 706 瀏覽
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