塩麴地瓜豬肉丸

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市售的丸子,常常讓食用擔心肉品的衛生,添加調味品的安全,自己做肉丸子,隨意想加任何食材都可以!
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/218016265

食材 (4 人份 10 分鐘

豬絞肉 300g
地瓜 100g
西洋芹 2片
塩麴 1匙
酌量
胡椒粉 酌量
玉米粉 酌量
  • 1 絞肉、地瓜末、芹菜末拌勻,塩麴丶塩、胡椒粉調味,加入玉米粉揉攪摔打
  • 2 揉成肉丸子蒸熟
  • 3
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小撇步

豬絞肉一定要拌攪出筋有黏性,才容易與其他食材密在一起、而且肉丸子才Q彈

2014/10/09 發表 1,279 瀏覽

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