塩麴地瓜豬肉丸
食材
豬絞肉
300g
地瓜
100g
西洋芹
2片
塩麴
1匙
塩
酌量
胡椒粉
酌量
玉米粉
酌量
-
1 絞肉、地瓜末、芹菜末拌勻，塩麴丶塩、胡椒粉調味，加入玉米粉揉攪摔打 -
2 揉成肉丸子蒸熟
-
3
小撇步
豬絞肉一定要拌攪出筋有黏性，才容易與其他食材密在一起、而且肉丸子才Q彈
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