塩麴地瓜豬肉丸

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塩麴地瓜豬肉丸

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市售的丸子，常常讓食用擔心肉品的衛生，添加調味品的安全，自己做肉丸子，隨意想加任何食材都可以！
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份量4人份烹調時間10分鐘

食材

豬絞肉 300g

地瓜 100g

西洋芹 2片

塩麴 1匙

塩酌量

胡椒粉酌量

玉米粉酌量

1絞肉、地瓜末、芹菜末拌勻，塩麴丶塩、胡椒粉調味，加入玉米粉揉攪摔打
2揉成肉丸子蒸熟
3

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小撇步

豬絞肉一定要拌攪出筋有黏性，才容易與其他食材密在一起、而且肉丸子才Q彈

2014/10/09 發表

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