手工豆漿餅乾(無蛋配方)

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嗨大家好、我是 霓 Ni ~
第一次打食譜,請多指教。
分享一份簡單又好吃,小朋友都喜歡的小餅乾
基本原料: 伊思尼奶油/日本麵粉

份量5人份 烹調時間60分鐘

食材

無鹽奶油 100g
細砂糖 35g
無糖豆漿 70g
低筋麵粉 240g
  • 1先將所有材料準備好,烤箱預熱 上火 180 / 下火 160
  • 2《無鹽奶油》+《細砂糖》打發,分次慢慢倒入《無糖豆漿》攪拌均勻,都拌入奶油後,分次拌入過篩後的《低筋麵粉》,用刮刀壓拌成團。
  • 3可以先桿平(約3mm)冰進冰箱冷藏30分鐘後再壓摸,也可以直接利用模型壓模,放入烤箱中,烘烤20分鐘,至表面有點金黃色即可出爐囉! 出爐後,放置網架帶涼後再包裝。
  • 4完成啦!
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小撇步

霓的小建議:
1/ 烘烤時每5分鐘拿出來表面噴水(飲用水),能讓餅乾亮亮的,不容易烤焦
2/ 烘烤10分鐘後轉烤盤讓每一面受熱平均(依烤箱狀況調整)
3/ 糖份我已經有減量,可隨自己家人喜好再增加跟減少

2017/03/09 發表 3,968 瀏覽

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討論共 2 則

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可以用中筋麵粉嗎?

4 months ago
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豆漿可以用有糖豆漿嗎?還有奶油是要把他融化嗎還是奶油有軟化就好了?

5 months ago