酸菜肉絲蒲仔乾湯

小兔媽咪
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描述

古早時代用蒲仔曬乾,拿來綁酸菜絲、胡蘿蔔絲、豬肉絲,再拿來煮湯,湯鮮味美,懷念的好滋味。

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

1把
少許
少許
半斤
少許
少許
少許

步驟

  • 將酸菜絲、胡蘿蔔絲和豬肉絲用蒲仔乾綁起來,成一捆一捆狀。

    將酸菜絲、胡蘿蔔絲和豬肉絲用蒲仔乾綁起來,成一捆一捆狀。

  • 裝一鍋水加熱,鍋內放酸菜捆一起煮。

    裝一鍋水加熱,鍋內放酸菜捆一起煮。

  • 湯滾了之後,加入蛤蜊。

    湯滾了之後,加入蛤蜊。

  • 等蛤蜊全開了之後,放入青蔥段。

    等蛤蜊全開了之後,放入青蔥段。

  • 最後加入鹽巴,淋上香油就完成了。

    最後加入鹽巴,淋上香油就完成了。

小撇步

蒲仔乾在傳統市場可以買得到。

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