酸菜肉絲蒲仔乾湯
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古早時代用蒲仔曬乾，拿來綁酸菜絲、胡蘿蔔絲、豬肉絲，再拿來煮湯，湯鮮味美，懷念的好滋味。
份量
5
人份
時間
10
分鐘
食材
酸菜
1把
豬肉絲
少許
胡蘿蔔絲
少許
蛤蜊
半斤
青蔥段
少許
香油
少許
薑絲
少許
-
1將酸菜絲、胡蘿蔔絲和豬肉絲用蒲仔乾綁起來，成一捆一捆狀。 -
2裝一鍋水加熱，鍋內放酸菜捆一起煮。
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3湯滾了之後，加入蛤蜊。
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4等蛤蜊全開了之後，放入青蔥段。
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5最後加入鹽巴，淋上香油就完成了。
小撇步
蒲仔乾在傳統市場可以買得到。