酸菜肉絲蒲仔乾湯


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古早時代用蒲仔曬乾,拿來綁酸菜絲、胡蘿蔔絲、豬肉絲,再拿來煮湯,湯鮮味美,懷念的好滋味。

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
酸菜
1把
豬肉絲
少許
胡蘿蔔絲
少許
蛤蜊
半斤
青蔥段
少許
香油
少許
薑絲
少許
  • 1
    將酸菜絲、胡蘿蔔絲和豬肉絲用蒲仔乾綁起來,成一捆一捆狀。
  • 2
    裝一鍋水加熱,鍋內放酸菜捆一起煮。
  • 3
    湯滾了之後,加入蛤蜊。
  • 4
    等蛤蜊全開了之後,放入青蔥段。
  • 5
    最後加入鹽巴,淋上香油就完成了。
小撇步

蒲仔乾在傳統市場可以買得到。

2017/03/07 發表 1,359 瀏覽
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