♥開動 with Kat♥港式咖哩餃簡易版
描述
咖哩餃可以說與我的兒時回憶相伴，每次去探望奶奶她一定會張羅傳統港式的料理歡迎我們回家。這種小點心是用酥皮包上香噴噴的咖哩肉餡然後做成餃子的形狀。
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洋蔥切丁和絞肉炒半熟.馬鈴薯水煮熟後去皮切成小塊(也可以弄成泥狀).把馬鈴薯塊,洋蔥與絞肉混合翻炒熟同時加咖哩粉,醬油,糖,鹽與胡椒調味.(口味依人各異)
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冷凍酥皮在一般大超市可以買到.把麵糰皮切成正方形,正方形對折起來的三角型約手掌大.
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把咖哩肉餡包入麵皮中,包成餃子的型狀(半圓弧或是三角形). 在咖哩餃上塗上一層薄薄的蛋黃液和灑少許芝麻.
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烤箱預熱,咖哩餃在200°C烤15致25分鐘! 耶~可以開動嘍♥
小撇步
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http://www.facebook.com/kaidongwithkat咖哩餡千萬不可以炒的太濕,最後起鍋前要用大火收水.生麵糰的部分因為是簡易版講求省時。。。所以用現成的嘍XD(不好意思)
Lucy Fu F
