蜜糖吐司自己做

2012/04/18 發表列印

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來自日本貴婦午茶的最愛--蜜糖吐司，
在台灣吃總要大排長龍，
其實自己做味道一點都不輸給名店唷~
這裡分享的吐司切法是從日本知名節目《料理東西軍》上看的"正宗"切法
我有看到許多大廚上節目做這道
都還不知道底部這關鍵的一刀
沒看料理東西軍
看到這篇就知道了

吐司一大段

有鹽奶油室溫放軟適量

糖少許

冰淇淋 3~4球

草莓大顆切片三顆

哈密瓜二片

桑葚 6~7顆

草莓粒煮糖水少許

1 a.準備一個未切片的土司(麵包店訂製) b.切出喜歡的大小 c.沿著邊緣切到底，但別切破底 d.四週切四刀 e.最後就是關鍵步驟→從底部切一刀，不要將邊切斷 f.如此就能取出中間的白土司塊
2 將切好小塊的土司抹上軟化的奶油、再灑上糖(吐司盒也要抹)，進烤箱烤至金黃。
3 將烤上色的小塊吐司依序裝回土司盒中，因為經過烘烤後土司會縮小，利用這個空間裝上喜歡的任何口味冰淇淋，再依照個人喜歡裝飾當令水果，現在是桑葚盛產季可以保握喔
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贊助

※向麵包店訂購未切片吐司，最好放一夜，太軟不好切。
※最難的是最後一招--如何取出中間吐司？
剛好日本〝料理東西軍〞節目有示範過，在此分享給大家^^

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