口齒留香 櫻花蝦炒飯

充滿櫻花蝦酥香鮮味的炒飯,還吃的到蔥蛋香,佐以冬天爽脆又甜美的高麗菜,一道主食就很營養均衡囉!備料作法都超簡單,注意調味就可以輕鬆上手喔!

時間
15 分鐘
食材
冷飯(或隔夜飯)
4碗
2支
2顆
櫻花蝦
1碗
高麗菜
4大片
適量
醬油
1大匙多
4大匙
  • 1
    先備料切蔥花,將蛋加一小撮鹽(喜清淡可省略)打散,高麗菜切約2cm小塊狀。
  • 2
    起鍋加入2大匙油,將櫻花蝦炒出香氣稍帶酥脆即可盛出。
  • 3
    原鍋再加入2大匙油,爆香蔥花加入蛋和冷飯,用切拌加撥鬆的方式,不斷從鍋底翻起拌炒,切勿用壓的把飯炒開喔!一開始會覺得很多結塊,但慢慢地都會炒鬆的。
  • 4
    飯大約都炒開後,加入高麗菜快速翻炒使其熟軟。
  • 5
    最後加入櫻花蝦、醬油及鹽調味,鹽一次別加太多,不夠再多加一點,拌炒均勻後就可以起鍋囉!
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小撇步

此食譜是兩個大胃王的份量😅,兩人份直接將份量全部減半即可。

2017/03/06 發表 2,751 瀏覽
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