古早味起司乳酪蛋糕 老公喜歡樸實的古早味蛋糕,乾脆自己動手做,加上滿滿的乳酪丁和起司🧀️ 好吃😋 小份量吃起來沒負擔

古早味起司乳酪蛋糕


柚子
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老公喜歡樸實的古早味蛋糕,乾脆自己動手做,加上滿滿的乳酪丁和起司🧀️ 好吃😋
小份量吃起來沒負擔

時間
90 分鐘
熱量
食材
蛋黃糊
3
35cc
30cc
10克
45克
蛋白糊
3
40克
  • 1
    先將橄欖油小火加熱到出現油紋,之後加入麵粉稍微攪拌成糊化,之後再加入鮮奶,糖還有蛋黃攪拌均勻備用
  • 2
    蛋白打到乾性打發,不會流動,糖分三次加入,之後先將3分之一的蛋白加入剛剛的蛋黃糊攪拌均勻,之後再將蛋黃糊全部倒入原本的蛋白鍋子裡輕輕的用切入的方式攪拌,避免消泡
  • 3
    先加一半的麵糊倒入模型之後,模型稍微搖一下了,讓麵糊均勻
  • 4
    放上兩片起司片
  • 5
    再倒入剩下的麵糊,摔兩三下振出大氣泡,之後鋪上適量的乳酪丁 放入較大的烤盤,烤盤裡面要裝水大約到蛋糕模型的1-2公分左右 烤箱預熱150度,烤大約60分鐘,後10分鐘可以蓋錫箔紙,避免顏色太深
  • 6
    取出之後放涼
  • 7
    放涼之後切塊就可以享用,裡面包夾著起司🧀️吃起來就和外面的古早味蛋糕一樣喔
小撇步

水浴法去烤,吃起來會比較濕潤好吃

2018/12/12 發表 2.8 萬 瀏覽
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請問烤完要立刻脫模嗎?還是放涼再脫模取出?

2 months ago
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請問如果要用圓形烤模要用不沾的嗎?如果用圓形大概要幾寸的?

3 months ago
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要倒扣嗎

8 months ago
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請問是用什麼麵粉?謝謝

9 months ago
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作者回應

低筋麵粉喔!(我沒寫清楚 抱歉XD)

9 months ago
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請問橄欖油可以用無鹽奶油代替嗎?

9 months ago
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作者回應

味道不太一樣喔!
可以用其他液態油代替

9 months ago
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比例是不是打錯呀?做出來好小一個XD

10 months ago
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作者回應

本來就是做小份量的,想要大份量自己可以增加比例

10 months ago
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乳酪丁去哪買呢

10 months ago
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作者回應

烘焙材料行都有賣喔

10 months ago
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不好意思這蛋糕可以用電鍋蒸嗎?謝謝:"))

10 months ago
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作者回應

口感不一樣喔!

10 months ago
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看起來太好吃了……可以向您購買嗎

10 months ago
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作者回應

謝謝你喜歡我做的蛋糕🍰
這只是自己興趣做的 做自己喜歡的!
沒有販賣喔!
謝謝你❤️

10 months ago
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请问乳酪丁是什么样的啊?mozerella吗?

10 months ago
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作者回應

就像步驟5的小塊狀乳酪喔!

10 months ago

大家都在查

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