古早味蛋糕


荳媽咪的家常料理
33 食譜 142 粉絲
限12字

古早味蛋糕有一種單純的味道,鬆棉口感配上一杯好茶,真是享受。

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
75g
1g
70g
6個
6個
60g
  • 植物油先加熱,再加入低筋麵粉攪拌,攪拌至無顆粒

    植物油先加熱,再加入低筋麵粉攪拌,攪拌至無顆粒

  • 再加 入牛奶和蛋黃一起攪拌

    再加 入牛奶和蛋黃一起攪拌

  • 蛋白+鹽一起打發,再分2次加入糖打到濕性發泡

    蛋白+鹽一起打發,再分2次加入糖打到濕性發泡

  • 分次將蛋白拌入蛋黃糊中

    分次將蛋白拌入蛋黃糊中

  • 倒入模型
水浴法:150度烤60分鐘

    倒入模型 水浴法:150度烤60分鐘

  • 取出蛋糕用力摔幾下可以防止內縮

    取出蛋糕用力摔幾下可以防止內縮

  • 美味蛋糕

    美味蛋糕

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荳媽咪的家常料理
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留言

共 27 則

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  • 李郁萱
    李郁萱
    請問油要加熱到什麼程度?
  • 請問要怎麼脫模才不會壓到蛋糕表面呢?
  • 請問水浴法是什麼?

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