古早味蛋糕(水浴法)

古早味蛋糕(水浴法)


牛牛
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時間
90 分鐘
熱量
  • 1
    先將蛋白蛋完分開,植物油微波加熱,溫溫的,將油到入鍋子
  • 2
    低筋麵粉過篩,加入植物油,直到沒有顆粒
  • 3
    加入蛋黃、牛奶攪拌均勻
  • 4
    把鹽放入蛋白,稍為打發,將糖分批加入,直到蛋白溼性打發
  • 5
    用一些打發蛋白到蛋黃的鍋子裡,拌勻後,全部到入打發蛋白拌勻、加一點香草莢
  • 6
    鍋子放烘培紙,把東西到入後,震兩下,把空氣排出
  • 7
    烤盤放冷水,鍋子放上去
  • 8
    烤好後拿出震兩下,等稍冷後拿出
小撇步

1、烤箱不用預熱
2、上下火150度,烤60分鐘
3、8吋陽極固定烤模

2019/01/17 發表 5,915 瀏覽
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牛牛
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討論共 1 則

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請問若是六吋模,材料比例?

8 months ago
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作者回應

建議是四顆蛋吧

8 months ago

大家都在查

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