蜜汁烤雞翅【淬釀手路菜】

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小時候的我既偏食又不太愛吃東西,為了我的三餐能均衡飲食,阿嬤總是絞盡腦汁煮美味料理吸引我,後來發現用鹹甜醬汁入味的料理最得我的胃口。就像是這道蜜汁烤雞翅,光是那層油亮亮的外皮,就讓我看得口水直流,食指大動。即使阿嬤在8年前我懷孕時就上天堂了,但8年後的今天,我憑著小時候的記憶,料理這道美味佳餚,除了懷念天上的阿嬤外,也開心看到自己的女兒吃得津津有味的可愛模樣,這就是所謂的傳承吧!!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
二節翅
10隻
蜂蜜
1大匙
醃料
薑片
3片
蔥段
10公克
蒜末
10公克
釀淬醬油
3大匙
1大匙
香油
少許
米酒
1大匙
蕃茄醬
1大匙
五香粉
少許、
  • 1
    二節翅洗淨、瀝乾,放入盆中,再加入所有醃料一起拌勻,醃漬約30分鐘,備用。
  • 2
    將作法1的二節翅從醃醬中取出,排放在烤盤上,再移入已預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘,接著取出均勻刷上一層醃醬,翻面繼續放入烤箱中,烤約10分鐘再取出,趁熱刷上一層蜂蜜
  • 3
    再入烤箱略烤至上色即可取出。
小撇步

淬釀阿嬤的手路菜,寫下你與阿嬤的料理故事,快上活動網站:
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story

2017/03/02 發表 5,091 瀏覽
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