蜜汁烤雞翅【淬釀手路菜】
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小時候的我既偏食又不太愛吃東西，為了我的三餐能均衡飲食，阿嬤總是絞盡腦汁煮美味料理吸引我，後來發現用鹹甜醬汁入味的料理最得我的胃口。就像是這道蜜汁烤雞翅，光是那層油亮亮的外皮，就讓我看得口水直流，食指大動。即使阿嬤在8年前我懷孕時就上天堂了，但8年後的今天，我憑著小時候的記憶，料理這道美味佳餚，除了懷念天上的阿嬤外，也開心看到自己的女兒吃得津津有味的可愛模樣，這就是所謂的傳承吧!!
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
二節翅
10隻
蜂蜜
1大匙
醃料
薑片
3片
蔥段
10公克
蒜末
10公克
釀淬醬油
3大匙
糖
1大匙
香油
少許
米酒
1大匙
蕃茄醬
1大匙
五香粉
少許、
-
1二節翅洗淨、瀝乾，放入盆中，再加入所有醃料一起拌勻，醃漬約30分鐘，備用。 -
2將作法1的二節翅從醃醬中取出，排放在烤盤上，再移入已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘，接著取出均勻刷上一層醃醬，翻面繼續放入烤箱中，烤約10分鐘再取出，趁熱刷上一層蜂蜜
-
3再入烤箱略烤至上色即可取出。
小撇步
淬釀阿嬤的手路菜，寫下你與阿嬤的料理故事，快上活動網站：
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story