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蔡阿歆
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【深夜食堂】奶油野菇寬麵

【深夜食堂】奶油野菇寬麵

描述

奶油濃湯塊在不想炒白醬的時候也可以派上用場,讓義大利麵烹調的過程簡化、輕鬆許多。

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食材

步驟

  • 煮要的材料有這些,菇類與高麗菜處理成差不多大小。

    煮要的材料有這些,菇類與高麗菜處理成差不多大小。

  • 鹽水煮寬麵,煮到邊邊發白,試一下熟度,還有點硬就可以撈起來備用。

    鹽水煮寬麵,煮到邊邊發白,試一下熟度,還有點硬就可以撈起來備用。

  • 蒜米切碎,爆香。加入菜類,拌炒,會開始出水。加入濃湯塊,蓋鍋蓋悶煮2分鐘。濃湯塊會自然溶化,這時候攪拌就很快。

    米切碎,爆香。加入菜類,拌炒,會開始出水。加入濃湯塊,蓋鍋蓋悶煮2分鐘。濃湯塊會自然溶化,這時候攪拌就很快。

  • 加入牛奶與寬麵翻炒,適度加入2-3大匙的煮麵水,到自己喜歡的鹹度與濃稠度就可以盛盤了。

    加入牛奶與寬麵翻炒,適度加入2-3大匙的煮麵水,到自己喜歡的鹹度與濃稠度就可以盛盤了。

小撇步

喜歡很奶很稠的朋友們可以增加牛奶與濃湯塊的量,或起司粉在煮的時候就灑進去,口味就會變很重。

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蔡阿歆 94 食譜 1.4 萬 粉絲

我的食譜都很隨意,因為所愛之人的喜好隨意調整出新花樣~歡迎來討論喔!

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