兩面黃－米籽條煎餅

Name: 兩面黃－米籽條煎餅 by 主婦食堂
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 米籽條 1束; 乾香菇 1朵; [調味料] 油 4大匙; 蝦仁起司火鍋料 3片; [調味料] 醬油 4茶匙; 白肉雞胸肉 50公克; [調味料] 地瓜粉 1茶匙; 紅蘿蔔 30公克; 菠菜 150公克; 雞蛋 2個

描述

喜願米籽條是許多小朋友最愛的麵條料理，生產者為喜願行，原料使用台灣本產小麥及米穀粉，健康又美味。
食譜提供：林曼芬

18 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

米籽條

1束
乾香菇

1朵
蝦仁起司火鍋料

3片
白肉雞胸肉

50公克
紅蘿蔔

30公克
菠菜

150公克
雞蛋

2個

調味料

油

4大匙
醬油

4茶匙
地瓜粉

1茶匙

步驟

乾香菇泡軟切絲、紅蘿蔔切絲、蝦仁起司火鍋料切絲 ; 雞胸肉切絲以1茶匙醬油、地瓜粉拌勻 ; 雞蛋打勻備用
米籽條煮熟瀝乾水分置於盤中拌上2茶匙醬油備用
雞肉絲以1大匙油炒熟起鍋，續入香菇，紅蘿蔔煸香，再加入蝦仁起司火鍋料淋上1茶匙醬油拌炒，最後放入蔬菜炒均勻再起鍋 (圖為白肉雞雞胸)
瀝乾水分的米籽條略攤平，鍋中放2大匙油慢火將兩面煎酥脆，再把米籽條中間撥開，把餡料填入，鍋邊再淋1大匙油，將雞蛋從鍋邊繞一圈淋入，待雞蛋煎熟後即可起鍋

小撇步

小叮嚀：1.煮米籽條的水和起鍋後瀝乾的米籽條都不必放油，煎酥脆時才不易散開。2.菠菜可以其它綠色葉菜替代。

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2017/03/01 發表

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主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界，「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者，依生活的需求尋找有共同理念的生產者，提供環保、健康、安全的產品，也就是透過消費者與生產者的直接對話，找回人與人之間的互信；透過對生產環境的親近與了解，重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質，以計畫性消費及合理價格給予生產者支持；透過食品安全教育，讓人與土地都健康，這就是本社的綠主張。

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