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酸酸甜甜的味道,
再加上用檸檬汁及檸檬汽水醃漬肉片調味,
肉片軟嫩清爽,
味道快速入味,
整道料理濃郁不膩好下飯!

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
火鍋里肌肉片(全聯買的)
半份(150g)
洋蔥
1個
小蕃茄
7-8顆
醬油膏
1匙
檸檬汁
半顆
辣椒(可調整)
半顆
胡蘿蔔絲(配色用)
些許
1大匙
檸檬汽水
半米杯
油(煎肉)
1大匙
油(炒洋蔥)
1大匙
醃肉醬汁
檸檬汁
半顆
魚露
1匙
醬油
1.5大匙
黑糖粉
1大匙
檸檬汽水
3大匙
胡椒粉
適量
香油
少許
看全部食材
  • 1
    將肉片與醬汁一同醃漬約15-20分鐘,洋蔥切粗絲。
  • 2
    小蕃茄對切,胡蘿蔔一小段切絲備用。
  • 3
    先煎肉片,下1大匙油,熱鍋後轉中小火,下肉片煎至表面微微焦黃,起鍋放一旁備用。
  • 4
    另起熱鍋,下一大匙油,下胡蘿蔔絲,炒軟。
  • 5
    下洋蔥絲,炒至稍稍透明,加入小蕃茄塊拌炒至軟。
  • 6
    加入醃肉醬汁,半米杯檸檬汽水,醬油膏,辣椒末,炒勻。
  • 7
    倒入肉片,炒勻,嗆入米酒,起鍋前再擠入些許檸檬汁,即可起鍋。
  • 8
    擺盤即可上桌。
小撇步

1.喜歡吃酸一點的人,可以多加些檸檬汁,但建議檸檬汁在起鍋前再下,酸味和香味才會保留住喔!
2.吃辣看各人的功力,可以自己酌量加減。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness/

2017/03/02 發表 1,208 瀏覽
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