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孩子突然跟媽咪說~想吃黑芝麻包子!媽咪當然馬上製作~黑芝麻中富含豐富的營養素~做成餡料包在包子中~香氣十足美味極了
內餡可以先製作~糖粉先與黑芝麻過篩拌勻~再加入豬油拌勻~放入冰箱冰硬~分成15-18克10小份~備用~若事先製作好可放於冷藏保存備用~
麵團攪打至光滑~盆光~手光~麵糰光~靜置15分鐘
分割成10等份~每份約30-35克~我先桿平~再將餡拿出~避免餡表面融化了!!不好包
將餡包入麵糰中~收口收緊
約33度發酵50分鐘
至1.5倍大~表面有點蓬鬆感~入蒸鍋蒸~中大火14分鐘(3分鐘水開11分鐘包子完成)~時間到關火鍋邊夾筷子3分鐘~即完成
美味的包子出爐了
小撇步
*歡迎來我的粉絲團"Sidney的廚房樂園"玩
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我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做：烘焙小點X經典小食，新手也能無負擔上手！ 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground
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