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濃郁的麻油香與米酒烹煮過後的香氣,結合松阪豬特有的口感,組合成完美的麻油松阪豬。
湯汁拿來拌麵線、或是白飯也都非常好吃喔。
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食材
松阪豬
300g
杏鮑菇
3支
薑片
70g
米酒
150ml
200ml
枸杞
1大匙
黑麻油
1大匙
適量
少許
  • 1
    首先起油鍋後,將薑片下鍋煸香。
  • 2
    接著把松阪豬與杏鮑菇下鍋拌炒,炒至杏鮑菇呈現溼潤狀。
  • 3
    加入米酒和水煮滾後,添加鹽和少許的糖調味。
  • 4
    最後再放入枸杞、淋上黑麻油就完成了。
小撇步

1. 黑麻油不耐高溫,所以起鍋前再加入即可,這樣香氣不但依然足夠,還更健康喔。
2. 酒跟水的比例可以依照自己的口味做增減。

2017/02/27 發表 9,752 瀏覽
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請問步驟1所用的油是?

a year ago