百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
男人廚房1+1
464 食譜 3.2 萬 粉絲

麻油松阪豬

麻油松阪豬

描述

濃郁的麻油香與米酒烹煮過後的香氣,結合松阪豬特有的口感,組合成完美的麻油松阪豬。
湯汁拿來拌麵線、或是白飯也都非常好吃喔。
-
粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
我的新書『在家吃台菜』:
https://goo.gl/bUlH6P

食材

步驟

  • 首先起油鍋後,將薑片下鍋煸香。

    首先起油鍋後,將片下鍋煸香。

  • 接著把松阪豬與杏鮑菇下鍋拌炒,炒至杏鮑菇呈現溼潤狀。

    接著把松阪豬與杏鮑菇下鍋拌炒,炒至杏鮑菇呈現溼潤狀。

  • 加入米酒和水煮滾後,添加鹽和少許的糖調味。

    加入米酒和水煮滾後,添加鹽和少許的糖調味。

  • 最後再放入枸杞、淋上黑麻油就完成了。

    最後再放入枸杞、淋上黑麻油就完成了。

小撇步

1. 黑麻油不耐高溫,所以起鍋前再加入即可,這樣香氣不但依然足夠,還更健康喔。
2. 酒跟水的比例可以依照自己的口味做增減。

2.8 萬 瀏覽
avatar
男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 張小薇
    張小薇

    請問步驟1所用的油是?

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 蒸蛋 義大利麵 娃娃菜 麻婆豆腐 排骨 白菜滷 番茄 低脂高蛋白 杏鮑菇 四季豆 豆腐 地瓜 炒飯 涼拌小黃瓜 櫛瓜 高麗菜 餅乾 玉米濃湯 台式泡菜 雞湯 雞肉 雞蛋豆腐 花椰菜 小黃瓜 三杯雞 菠菜 馬鈴薯 茄子 雞胸肉 滷肉 金針菇 糖醋排骨 鮭魚 高麗菜飯 番茄炒蛋 南瓜 竹筍 糖葫蘆 粽子 家常菜 湯麵 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 打拋豬 早餐 蕃茄燉牛肉 酸辣湯