酒漬蔓越莓核桃肉桂捲


Chef K
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最適合冬天的肉桂捲,配一杯香濃cappuccino
再冷的寒流都不怕

食材
麵團
4g
110g
1顆
20g
30g
內餡
50g
50g
40g
糖霜
80g
30g
  • 1
    牛奶加熱至微溫
  • 2
    加入乾酵母、糖
  • 3
    加雞蛋, 麵粉、鹽 倒入麵包機中攪拌成團後,再加入軟化奶油 做第一次基礎發酵至2倍大
  • 4
    發酵完成的麵團桿成方型
  • 5
    抹上軟化奶油
  • 6
    鋪上混合好的黑糖肉桂粉、核桃、酒漬蔓越莓
  • 7
    捲成長條
  • 8
    切2.5公分厚,排入烤盤 第二次發酵至2倍大 200度烤15-20分鐘
  • 9
    均勻淋上糖霜
  • 10
    趁熱享用 😋
2017/02/26 發表 2,194 瀏覽
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