An Little 40 食譜 204 粉絲 追蹤 糖霜核桃肉桂捲 描述 喜歡肉桂的人一定要試,增加了肉桂的比例更香甜 153 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 250g 蛋 一顆 牛奶 110ml 糖 15g 酵母粉 3g 奶油 25g 核桃 適量 內餡 奶油 35g 黑糖 50g 肉桂粉 12g 糖霜 牛奶 20ml 糖粉 50g 步驟 將牛奶加熱微溫,與蛋混合。 將麵粉、糖、酵母、牛奶蛋混合液,攪打成團,不黏手,再放入奶油,麵糰揉至表面光滑。 室溫發酵40-60分鐘後取出,將空氣拍打出,再靜置15分鐘讓麵糰休息 將內餡的黑糖、融化奶油、肉桂粉混合 麵糰桿平,抹上內餡 將麵糰由長邊捲起,切割分為8等份 刷上蛋液,灑上核桃 進行二次發酵,約一小時 以180度烘烤20分鐘,趁熱淋上糖霜就好囉! 5,613 瀏覽 2016/01/16 發表