糖霜核桃肉桂捲

An Little
36 食譜 134 粉絲

描述

喜歡肉桂的人一定要試,增加了肉桂的比例更香甜

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

一顆
110ml
15g
25g
適量
內餡
35g
50g
12g
糖霜
20ml
50g

步驟

  • 將牛奶加熱微溫,與蛋混合。 將麵粉、糖、酵母、牛奶蛋混合液,攪打成團,不黏手,再放入奶油,麵糰揉至表面光滑。

  • 室溫發酵40-60分鐘後取出,將空氣拍打出,再靜置15分鐘讓麵糰休息

  • 將內餡的黑糖、融化奶油、肉桂粉混合

    將內餡的黑糖、融化奶油、肉桂粉混合

  • 麵糰桿平,抹上內餡

    麵糰桿平,抹上內餡

  • 將麵糰由長邊捲起,切割分為8等份

    將麵糰由長邊捲起,切割分為8等份

  • 刷上蛋液,灑上核桃

  • 進行二次發酵,約一小時

  • 以180度烘烤20分鐘,趁熱淋上糖霜就好囉!

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