簡單版酸菜白肉鍋～懶人料理😜
天氣冷…好想吃火鍋～
簡單的煮一鍋酸菜白肉鍋
加入自己喜歡的配料
細細品嘗著酸白菜熬出的甘甜湯頭
不需過多的調味
簡單吃也很美味😜
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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主食材準備：酸白菜切好備用、蔥白蔥綠分別切好備妥。 肉片可根據洗好選擇部位，一般來說使用五花肉，但我們家不敢吃太肥因此使用里肌肉片。 配料的菜洗好備用。
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用油將蔥白爆香後，放入肉片，再加米酒去腥，待肉片稍微熟透便可放入酸白菜拌炒。
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加水熬煮湯頭。因為等等要放青菜及配料，只放2/3鍋水預留空間。
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因為家裡沒白菜所以用高麗菜。 待酸白菜的氣味稍微出來之後，便可加入高麗菜一同熬煮湯頭。
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將湯頭熬煮到可接受的味道之後，適度加入鹽調整鹹味。 之後就可加入其他自己喜歡的蔬菜跟火鍋料，最後撒上剩餘的蔥花，酸菜白肉鍋就完成囉～
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另外若有多餘的湯可以煮冬粉一起吃喔～
小撇步
酸白菜的味道不久就會慢慢煮出來，因此不用急著加鹽巴，等味道出來後再調味即可。
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