簡單版酸菜白肉鍋~懶人料理😜

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天氣冷…好想吃火鍋~
簡單的煮一鍋酸菜白肉鍋
加入自己喜歡的配料
細細品嘗著酸白菜熬出的甘甜湯頭
不需過多的調味
簡單吃也很美味😜

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

主食材
酸白菜 半顆
豬肉片 一盒
三根
水或高湯 適量
調味料
米酒 適量
適量
適量
配料(依喜好決定)
白菜或高麗菜 適量
金針菇 兩包
凍豆腐 一盒
魚餃 兩盒
  • 1主食材準備:酸白菜切好備用、蔥白蔥綠分別切好備妥。 肉片可根據洗好選擇部位,一般來說使用五花肉,但我們家不敢吃太肥因此使用里肌肉片。 配料的菜洗好備用。
  • 2用油將蔥白爆香後,放入肉片,再加米酒去腥,待肉片稍微熟透便可放入酸白菜拌炒。
  • 3加水熬煮湯頭。因為等等要放青菜及配料,只放2/3鍋水預留空間。
  • 4因為家裡沒白菜所以用高麗菜。 待酸白菜的氣味稍微出來之後,便可加入高麗菜一同熬煮湯頭。
  • 5將湯頭熬煮到可接受的味道之後,適度加入鹽調整鹹味。 之後就可加入其他自己喜歡的蔬菜跟火鍋料,最後撒上剩餘的蔥花,酸菜白肉鍋就完成囉~
  • 6另外若有多餘的湯可以煮冬粉一起吃喔~
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小撇步

酸白菜的味道不久就會慢慢煮出來,因此不用急著加鹽巴,等味道出來後再調味即可。

2017/02/24 發表 5,320 瀏覽

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