簡單版酸菜白肉鍋~懶人料理😜


Noki
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天氣冷…好想吃火鍋~
簡單的煮一鍋酸菜白肉鍋
加入自己喜歡的配料
細細品嘗著酸白菜熬出的甘甜湯頭
不需過多的調味
簡單吃也很美味😜

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
主食材
半顆
一盒
三根
適量
調味料
適量
適量
適量
配料(依喜好決定)
兩包
一盒
兩盒
  • 主食材準備:酸白菜切好備用、蔥白蔥綠分別切好備妥。
肉片可根據洗好選擇部位,一般來說使用五花肉,但我們家不敢吃太肥因此使用里肌肉片。
配料的菜洗好備用。

    主食材準備:酸白菜切好備用、蔥白蔥綠分別切好備妥。 肉片可根據洗好選擇部位,一般來說使用五花肉,但我們家不敢吃太肥因此使用里肌肉片。 配料的菜洗好備用。

  • 用油將蔥白爆香後,放入肉片,再加米酒去腥,待肉片稍微熟透便可放入酸白菜拌炒。

    用油將蔥白爆香後,放入肉片,再加米酒去腥,待肉片稍微熟透便可放入酸白菜拌炒。

  • 加水熬煮湯頭。因為等等要放青菜及配料,只放2/3鍋水預留空間。

    加水熬煮湯頭。因為等等要放青菜及配料,只放2/3鍋水預留空間。

  • 因為家裡沒白菜所以用高麗菜。
待酸白菜的氣味稍微出來之後,便可加入高麗菜一同熬煮湯頭。

    因為家裡沒白菜所以用高麗菜。 待酸白菜的氣味稍微出來之後,便可加入高麗菜一同熬煮湯頭。

  • 將湯頭熬煮到可接受的味道之後,適度加入鹽調整鹹味。
之後就可加入其他自己喜歡的蔬菜跟火鍋料,最後撒上剩餘的蔥花,酸菜白肉鍋就完成囉~

    將湯頭熬煮到可接受的味道之後,適度加入鹽調整鹹味。 之後就可加入其他自己喜歡的蔬菜跟火鍋料,最後撒上剩餘的蔥花,酸菜白肉鍋就完成囉~

  • 另外若有多餘的湯可以煮冬粉一起吃喔~

    另外若有多餘的湯可以煮冬粉一起吃喔~

小撇步

酸白菜的味道不久就會慢慢煮出來,因此不用急著加鹽巴,等味道出來後再調味即可。

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