葡萄奶油小餐包
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小朋友愛吃的早餐
時間
15
分鐘
食材
水
300g
快速酵母粉
6g
中筋麵粉
520g
低筋麵粉
100g
細砂糖
100g
鹽
5g
蛋
一個
無鹽奶油
80g
葡萄乾
40g
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1把水到蛋這7樣材料，混合拌均
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2加入切丁的奶油，手揉40分鐘（不用太用力）至出筋。 麵糰相當軟黏，很正常。
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3發酵1.5-2小時
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4發酵好之後，中間塞入葡萄乾。 由外往內折輕揉的方式，讓麵糰跟葡萄揉均勻。
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5分成一個個小麵糰，間隔3公分，在發酵40分鐘。
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6預熱150度10分鐘。 置下層，下火150度，上火170度.烤15分鐘
小撇步
形狀可跟小朋友，一起自由發揮。